Prof. Dr. Barış Öztürk

Hacettepe Üniversitesi’nde 1996 yılında Beslenme ve Diyetetik alanında lisans eğitimini tamamlayan Prof. Dr. Barış Öztürk, lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimi süresince sağlıklı yaşam, obezite, klinik beslenme, fonksiyonel besinler, beslenme genetiği, moleküler beslenme, probiyotikler, antioksidan mekanizmalar ve beslenme-kanser ilişkisi üzerine akademik çalışmalar ve tezler yürütmüştür. Akademik bilgisini sahaya taşıyarak güçlü bir klinik deneyim kazanmış; beslenmeyi yalnızca fizyolojik değil, metabolik ve davranışsal boyutlarıyla ele alan bütüncül bir yaklaşım geliştirmiştir.

Akademik kariyeri boyunca öğretim üyesi olarak görev aldığı dönemlerde; Klinik Beslenme Ünitesi, Diyet Polikliniği, Nutrisyon Destek Ünitesi, Nutrisyon Eczanesi ve Toplu Beslenme Birimlerinin kuruluşunda öncü rol üstlenmiş, aynı zamanda kalite ve akreditasyon süreçlerinin yapılandırılmasını ve yönetimini yürütmüştür. Sağlık bilimleri alanında fakülte ve bölüm kurulum süreçlerinde aktif görev alarak Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün yapılandırılmasını sağlamış; bölüm başkanlığı görevini üstlenmiştir. Lisans, yüksek lisans ve doktora düzeyinde programların oluşturulmasına liderlik etmiş; çok sayıda akademik programın açılmasına katkı sunmuş, yüksek lisans ve doktora tezleri yönetmiş ve lisansüstü düzeyde dersler vermiştir.

Akademik çalışmalarının yanı sıra duygusal yeme, mindful yeme ve beslenme-duygu ilişkisi üzerine kitaplar kaleme alan Öztürk, beslenmeyi sadece “ne yediğimiz” sorusuyla değil, “neden yediğimiz” üzerinden ele alan yaklaşımıyla tanınmaktadır. Uzun yıllara dayanan klinik ve bilimsel birikiminin sonucu olarak 2025 yılında geliştirdiği Ketomiks diyet sistemi, metabolik dengeyi, otofajiyi ve farkındalık temelli beslenmeyi merkeze alan yenilikçi yapısıyla kısa sürede büyük ilgi görmüştür. Ketomiks yaklaşımı, özellikle lipödem alanında yüzlerce hastada klinik olarak anlamlı sonuçlar sağlamış; birçok kişi tarafından geçici bir diyet değil, sürdürülebilir bir yaşam tarzı olarak benimsenmiştir.

Prof. Dr. Barış Öztürk, bilimsel temelli, klinik deneyimle güçlenen ve insanı merkeze alan yaklaşımıyla, beslenmeyi kalıcı sağlık ve yaşam kalitesiyle buluşturan çalışmalarını sürdürmektedir.