Aynur Şengüler, İstanbul’da doğmuş olup, Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü tam burslu olarak tamamlamıştır. Eğitimiyle paralel olarak Psikoloji bölümünde çift anadal programıyla ilerlemiş; lisans sonrasında özel hastanelerde diyetisyen olarak görev almıştır. 2021 yılından itibaren Avicenna Hastanesi Ataşehir’de çalışmakta, obezite ve metabolik cerrahi sonrası beslenme, diyabetli bireylerin beslenmesi, tiroit ve karaciğer hastalıklarında beslenme, gebelik ve emzirme döneminde beslenme, çocuk beslenmesi ve yeme bozuklukları gibi birçok alana odaklanmaktadır.